2025/01/23 14:21
私は「食べた人が幸せを感じる」料理人になりたくて、35歳で会社勤めを辞めて、服部栄養専門学校夜間調理師科で学び、37歳で飲食業界に入りました。
パート勤務をしながらシェアキッチンでランチの提供や焼菓子の販売をし経験を積んで、30年言い続けていた「カフェを開業させる」いう夢を実現させました。
場所は山梨県北杜市、小淵沢駅から小海線で１つ目の甲斐小泉駅から徒歩15分の場所です。
店舗では、米粉の焼菓子や一度も品種改良をしていない古代小麦のスコーンやパン、自家焙煎珈琲やグルテンフリーパスタランチのご提供をしています。
食事制限のある方もない方も同じ「美味しい」を共有できるようにしています。
メニューには、動物性の食材、乳製品、玉子、小麦を使わないものが多々あります。
アレルギーや様々な理由で食べられるものに制限がある方も、ない方も、同じように美味しいものを召し上がっていただけるお店です。
HPもぜひ見てくださいね。
ご購入・ご来店をお待ちいたしております。
保有資格：調理師、衛生管理2種、米粉マイスター
